Pasta serowa - krok po kroku

[Bartek.B]

Każdy wędkarz, który celuje w duże klenie lub brzany powinien wiedzieć jak przygotować tę wyśmienitą przynętę. Przynęta ta sprawdza się rewelacyjnie w zimne pory roku, jednak ja z powodzeniem stosuję ją również w letnim okresie, zwłaszcza udając się na kleniową nockę. Jej intensywny aromat, konsystencja i masa mlecznych protein powodują, że grube klenie wprost za nią przepadają. Oczywiście klenie i brzany nie są jedynymi smakoszami tego rarytasu. Karpie, płocie, jazie i leszcze również nie przejdą obok niej obojętnie. Możemy ją zakładać bezpośrednio na hak, oblepiać kulki, pellety, czy ciężarki. Znajdzie również zastosowanie jako świetna przynęta spławikowa. Przy zakładaniu pasty bezpośrednio na hak należy pamiętać o odpowiednio dużym rozmiarze haka. Kulka a właściwie walec na dużego klenia powinna mieć około 2-3 cm średnicy, więc zastosowanie dużego haka nr 4-6 nie będzie przesadą. Obowiązkowo ostrze haka powinno wyraźnie wystawać poza obrys naszej przynęty. Branie dużego klenia jest niezwykle mocne i agresywne. Można je w zasadzie porównać do karpiowego odjazdu. Obok pasty pelletowej stanowi nieodłączne wyposażenie mojego pudełka podczas kleniowych zasiadek.
Tak więc zaczynamy.


Czego potrzebujemy :
1. 200 g sera z niebieską pleśnią o intensywnym zapachu. Im mocniejszy zapach tym lepiej.
2. 100 g sera żółtego. Może być najtańszy.
3. Ciasto w proszku kruche około 200 g.


Ser ścieramy na tarce lub kruszymy jeśli ma taką konsystencję.


Starty ser mieszamy i wyrabiamy na jednolitą masę. Ciepło dłoni spowoduje łatwe topienie się sera.


Do wyrobionej serowej masy dodajemy łyżkę soli i wyrabiamy, aby rozprowadzić ją idealnie w masie. Sól podbije smak dodatkowo konserwując naszą pastę.


Do wyrobionego sera z solą możemy teraz dodawać partiami ciasto w proszku.


Masa przed dodaniem kolejnej porcji ciasta w proszku powinna być jednolita.


Aby lekko skorygować konsystencję możemy dodać minimalną ilość dipu lub oleju. Należy bardzo uważać z ilością, ponieważ już mały dodatek znacząco zwiększa kleistość naszej mieszanki. Tutaj dodany dip kukurydziany. Starajmy się unikać wody, ponieważ wpłynie ona na trwałość naszej pasty.


Po uzyskaniu idealnej konsystencji, ciasto wyrabiam jeszcze 5-10 minut. Na tym etapie możemy również do pasty dodać np. ziaren konopi.


Gotowa pasta powinna mieć elastyczną mocną konsystencję, aby pewnie trzymała się haka.


Ciasto dzielę na porcje, które później mogę indywidualnie wzbogacić o dip, ziarna czy różne dopalacze. Zazwyczaj jednak używam pasty bez żadnych dodatków.


Gotowe. Pastę zawijamy w folię. Pasta przetrzymywana w zamrażalniku wytrzymuje naprawdę długo. Warto pamiętać, że intensywny zapach sera może przechodzić na inne produkty. Dodatkowe zabezpieczenie wskazane 


Szukamy amatorów sera.

[e-MarioBros]

thx

[kucus22]

Bartku dziękuję, że chciałeś się poraz kolejny podzielić porcją sprawdzonych porad
Nie ukrywam, że pobudziło to moją ciekawość Myślę, że w dobie dzisiejszego zasobu super i hiper przynęt, należy mieć na uwadze takie klasyki. Ser jak wiadomo zawsze może pozytywnie zaskoczyć. Ja mam doświadczenie tylko ze zwykłym topionym spożywczym, który aplikowało się przy użyciu strzykawki na haczyk, podczas podlodowego spławika 😊😉
Działało

[Modus]

Jeżeli chcemy łowić z koszyczkiem, na uwagę zasługuje to (także w połączeniu z rozdrobnionym chlebkiem):



https://www.e-fishing.pl/easy-cheesy-1kg-zaneta-browning,3,12832,32929

[Moryc]

Do momentu dolania oleju do tego, to ja bym się skusił na kawałek albo dwa

[Daavid]

Bardzo mnie ucieszył ten post bo miałem pytać o pastę serową.
Mam parę pytań:
1. Jak wygląda pasta po "wizycie" w wodzie? Przy każdym rzucie trzeba zmieniać przynętę?
2. Na pastę reagują klenie i brzany. Czy zdarzają się przyłowy?

[zgrozik]

Bartek

[Morgoth13]

Bardzo mnie ucieszył ten post bo miałem pytać o pastę serową.
Mam parę pytań:
1. Jak wygląda pasta po "wizycie" w wodzie? Przy każdym rzucie trzeba zmieniać przynętę?
2. Na pastę reagują klenie i brzany. Czy zdarzają się przyłowy?

Co do pytania drugiego to masz odpowiedź w pierwszym wpisie Bartka:

... Oczywiście klenie i brzany nie są jedynymi smakoszami tego rarytasu. Karpie, płocie, jazie i leszcze również nie przejdą obok niej obojętnie...

[Mikon]

Czym można zamienić kruche ciasto?

[robson]

Czym można zamienić kruche ciasto?

Mąka, sól, szczypta proszku do pieczenia. Można też z gotowaną kaszą manną zrobić i na przykład bułką tartą regulujesz konsystencję.

[makaro]

A po co proszek do pieczenia

[robson]

A po co proszek do pieczenia

Bo w składzie ciasta kruchego jest właśnie mąka i proszek do pieczenia Plus trochę cukru i soli. Możesz bez niego, po prostu z mąką.

[tomasz 38]

Zastanawiam się czy zamiast ciasta kruchego, dodać mąkę ziemniaczaną ,jak myślicie panowie pod karpiowate będzie pasować

[Tadek]

Jakiś czas temu zrobiłem pastę serową według recepty z filmu:

- ser pleśniowy niebieski
- chleb tostowy
- zamiast świeżego, wyciskanego czosnku dałem granulowany/proszek
- łyżkę stołową zmielonego kryla/kiełża lub innego skorupiaka kupionego w sklepie akwarystycznym

Część tego ciasta leży w zamrażalniku już ponad rok. "Zapach" ciągle jest. Nawet mocniejszy niż świeżej pasty.

[Mosteque]

Tadziu, a wyniki jakieś były na to?