Nigdy nie udało mi się zrobić dobrego, porządnego ciasta z płatków owsianych, o których pisze Daniel.
Jędrzeju, bardzo ciekawe pomysły. Pozwól, że Ci je ukradnę i sprawdzę w najbliższym czasie. A smalec własnej roboty do dzisiaj dodaję do zanęty na leszcza (zanęty grubej, czyli do golącej mieszanki kuku, pszenicy, pęczaku, makaronu, ziemniaka w kostce itp.). Taką mieszankę panieruję nadal na gorąco kiedy tłuszcz jest ciekły albo pyłem bułki tartej, albo mąką kukurydzianą, albo pyłem bazy sklepowej.
Tak, ciasta Marka Malmana są świetne. Jednak to, co się widzi (a nie tylko czyta) jest znacznie pożyteczniejsze i zrozumiałe, a przecież jak we wszystkim w wędkarstwie, liczą się szczegóły.
Jedno z moich ulubionych jest ciasto opisane przez Arka. Ma to do siebie, że na haczyku smuży, a tym samym wabi ryby. Nie należy tylko dodawać za dużo oleju, bo olej oczywiście wstrzymuje rozpuszczanie ciasta. Jedna zmiana, to zamiast bułki, daję chleb. Chleb jest bardziej znany przez ryby, niż bułki (oczywiście moim zdaniem).
Ja to ciasto robię tak:
- jeden gotowany ziemniak w mundurku, jeszcze ciepły rozgniatam widelcem.;
- na boku talerza rozdrabniam miąższ z dwóch, trzech kromek chleba;
- dodaję łyżkę mąki pszennej i łyżkę mąki ziemniaczanej;
- następnie jedno surowe żółtko jaja;
- szczypta soli, barwnika żółtego na leszcza, lub mało czerwonego na klenia (daje pomarańcz), dosłownie łyżeczka wody i wszystko mieszam i ugniatam. Latem dodaję 3-5 kropli oleju słonecznikowego.
W moim łowisku na leszcza daję kroplę olejku czosnkowego, lub anyżowego. Bardzo dobry (jeśli nie wyśmienity) jest napar z ziół prowansalskich (zamiast wody). Zresztą zioła prowansalskie daję do pęczaku.
Ciasto musi być mięciutkie, ale jędrne. „Moje ryby” za nim przepadają. To bardzo wdzięczna przynęta i zanęta, bo po kilka kulek ciasta wrzucam również co jakiś czas na spławik.
Jeśli nęcę makaronem, to często na przynętę mam oczywiście makaron, ale też ciasto z makaronu, czyli makaron rozdrabniam widelcem i dodaję do składników podanych wyżej. Tutaj makaronu musi być 50% wszystkich innych składników. Polecam.
