Autor Wątek: Gotujemy!  (Przeczytany 96115 razy)

Offline selektor

  • Ekspert
  • *****
  • Wiadomości: 5 281
  • Reputacja: 1399
  • Lokalizacja: Catch & w Łeb & Realese on Patelnia
  • Ulubione metody: waggler method
Odp: Gotujemy!
« Odpowiedź #90 dnia: 01.08.2018, 12:18 »
Kalmary znajdziesz w sieci Makro zarówno "świeże", jak i mrożone. Jako, że dość często bywam w Hiszpanii z racji rodziny mojej drugiej połówki, która tam ma dom to mogę polecić fajny prosty przepis na kanapkę z kalmarów Bocadilllo de calamares

 https://www.tasteaway.pl/2016/10/10/kanapka-z-kalmarami-jak-w-hiszpanii-zrob-ja-sam/

Już mi się podoba ten przepis :)

Skoro jesteśmy w Hiszpanii to mają oni coś jeszcze do zaoferowania światu, znacznie ciekawszego niż mecze Barcy i Realu ;) Jest to pomidorowy sos Tomate frito, jedzony w Hiszpanii na potęgę niczym u nas masło do pieczywa. Jest to sos ze smażonych pomidorów, czosnku i cebuli. Genialny. Dodawany jest np. do chrupiącego pieczywa (np. bagietki polanej wcześniej oliwą), ale wybornie  smakuje również z makaronem. Powiedziałbym że nawet lepiej niż klasyczne włoskie sosy do spaghetti. U mnie dzień często zaczyna się właśnie od bagietki z piekarnika,polanej oliwą + tomate frito. Można dodać cienką wędlinę np. hiszpańskiego jamon'a, albo polską szyneczkę, kiełbaskę. Jak jest tydzień hiszpański w Lidlu to jest tam do kupienia. Jednak smakuje ...jak nie tomato frito. Nie polecam. Najtańszy i najlepszy jest tych 2 firm





W Polsce do nabycia na Allegro (11 zł za prawie 800 g sosu) W Hiszpanii litr sosu można już dostać za 1 euro.
https://allegro.pl/orlando-tomate-frito-780g-hiszpanski-sos-pomidorow-i7306253911.html

albo można też samemu zrobić

http://puzledepalabras.blogspot.com/2017/03/salsa-de-tomate-frito-czyli-sos-ze.html

Zdecydowanie polecam ;)



Offline katmay

  • Ekspert
  • *****
  • Wiadomości: 8 295
  • Reputacja: 562
  • Płeć: Mężczyzna
  • Lokalizacja: Łowicz
  • Ulubione metody: waggler i feeder
Odp: Gotujemy!
« Odpowiedź #91 dnia: 01.08.2018, 12:22 »
Co roku od rodziny kupuje 5-6 skrzynek pomidorów. Kroimy, gotujemy z przyprawami i do litrowych słoików. Na wiosnę czy zimą wszystkie koncentraty czy passaty sklepowe się chowają.

Wysłane z mojego SM-G930F przy użyciu Tapatalka

Marcin

Offline Łuki

  • Ekspert
  • *****
  • Wiadomości: 2 993
  • Reputacja: 298
  • Płeć: Mężczyzna
  • SiG
Odp: Gotujemy!
« Odpowiedź #92 dnia: 01.08.2018, 15:14 »
Na te upały polecam chłodnik.
Na rosole ugotować botwinę.Pęczek taki większy. Ja lubię dużo ;D.( od razu kroję warzywo na drobno ,szybciej dochodzi)( bez liści i łodyg)
Dodać jeden listek laurowy.
Dodać pół łyżki octu( nie straci koloru)
Można dodać śmietankę 30% - 3 łyżki na 2 litry zupy. (ja nie dodaję)
Zupę wystudzić.
Dodać zsiadłe mleko.( ja dodaję kefir 0,3 i maślankę 0,5 )
Dodać pokrojony zielony ogórek ,świeży koperek,rzodkiew, i odrobinę szczypioru(nie dawać za dużo bo będzie ostre).
Wymieszać , schłodzić w lodówce i popijać lub wcinać z talerza. ( ja wolę popijać z kubka)
Te proporcje są na około 2 litry zupy i 0,8 l zsiadłego mleka lub jak ja robię.
W sumie jak to razem dodamy to mamy 3 L chłodniku.

Prawda też taka ,to zależy ile mamy rosołu , można to wykonać z mniejszej ilości i odpowiednio dodawać resztę składników. Ja robię z około 1-1,5 L rosołu zależy ile chcę tego chłodniku zrobić.
...to królestwo...

Pozdrawiam.

Offline selektor

  • Ekspert
  • *****
  • Wiadomości: 5 281
  • Reputacja: 1399
  • Lokalizacja: Catch & w Łeb & Realese on Patelnia
  • Ulubione metody: waggler method
Odp: Gotujemy!
« Odpowiedź #93 dnia: 01.08.2018, 16:02 »
Skoro pojawił się chłodnik to przedstawię jego hiszpańską (andaluzyjską) wersję, czyli gazpacho andaluz. Takie upały jak te dziś to norma w Sevilli w okresie letnim. Tam też po raz pierwszy jadłem tą zupę. Polskiego chłodnika nigdy nie lubiłem :P Ten hiszpański jest całkiem ok i bardzo prosto go przyrządzić. Do tego niesamowicie orzeźwia w taki upał. Aczkolwiek i tak wolę żurek albo flaczki, jednak w te upały nie da rady tego zjeść :P

https://www.chilliczosnekioliwa.pl/2014/06/gazpacho-andaluz.html

1 kg dojrzałych pomidorów (polecam odmianę malinową)
1 czerwona papryka, bez nasion, pokrojona na 4 kawałki
3 ząbki czosnku, przeciśnięte (lub mniej, gazpacho jest dość czosnkowe)
4 łyżki octu winnego
5 łyżek oliwy z oliwek, np. Gran Fruttato Monini
1 łyżeczka cukru
2 kromki białego chleba bez skórki
sól, pieprz
do przybrania: drobno pokrojone 1/2 ogórka, 1/2 czerwonej cebuli lub 2 cebulki dymki, 1/2 zielonej papryki

A potem sjesta w polskiej wersji, czyli zimna wódka i sen przez resztę dnia ;)


Offline MarcinD

  • Ekspert
  • *****
  • Wiadomości: 2 671
  • Reputacja: 279
  • Płeć: Mężczyzna
    • Galeria
  • Lokalizacja: Swarzędz/Poznań/Augustów
  • Ulubione metody: waggler i feeder
Odp: Gotujemy!
« Odpowiedź #94 dnia: 01.08.2018, 16:24 »
Ja jestem na etapie szukania fajnej kombinacji z kalmarami. W zasadzie szukam też samych kalmarów bo generalnie ciężko jest znaleźć dobre i nieprzetworzone owoce morza.

Bądź czujny ;)

https://www.dw.com/pl/pokrojony-%C5%9Bwi%C5%84ski-odbyt-mo%C5%BCe-udawa%C4%87-kalmary-ue-bije-na-alarm-ws-oszukiwanej-%C5%BCywno%C5%9Bci/a-17230756

Online Mosteque

  • Moderator Globalny
  • Ekspert
  • *****
  • Wiadomości: 32 337
  • Reputacja: 1968
  • Płeć: Mężczyzna
  • MFT
  • Lokalizacja: Jaktorów
  • Ulubione metody: method feeder
Odp: Gotujemy!
« Odpowiedź #95 dnia: 14.08.2018, 08:00 »
Około 8 litrów wywaru z pręgi i golonki. Imbir i inne warzywka...
12 h na wolniutkim ogniu. Czas się podkurować po chińsku.

Edit: Gdzie 12... O 13 zacząłem o 23 skończyłem, a potem całą noc stygło :D
Krwawy Michał

Purple Life Matters

Online Mosteque

  • Moderator Globalny
  • Ekspert
  • *****
  • Wiadomości: 32 337
  • Reputacja: 1968
  • Płeć: Mężczyzna
  • MFT
  • Lokalizacja: Jaktorów
  • Ulubione metody: method feeder
Odp: Gotujemy!
« Odpowiedź #96 dnia: 14.08.2018, 08:01 »
Ahaha, zapomniałem o tych świńskich odbytach wtedy napisać. Umknęło mi :D
Krwawy Michał

Purple Life Matters

Offline Koń

  • Moderator Globalny
  • Ekspert
  • *****
  • Wiadomości: 3 606
  • Reputacja: 530
Odp: Gotujemy!
« Odpowiedź #97 dnia: 14.08.2018, 19:04 »
Weź jeden słoik zredukuj i przetestuj czy taka tłuściutka i "przyprawna" zalewajka nie sprawdzi się w miksie z zanętą :D

Offline MarcinD

  • Ekspert
  • *****
  • Wiadomości: 2 671
  • Reputacja: 279
  • Płeć: Mężczyzna
    • Galeria
  • Lokalizacja: Swarzędz/Poznań/Augustów
  • Ulubione metody: waggler i feeder
Odp: Gotujemy!
« Odpowiedź #98 dnia: 14.08.2018, 19:10 »
Że też masz warunki takie rzeczy robić :D Super. A reszta coś ciekawego robiła? Grilla sobie odpuściłem, czekam aż będzie w Lidlu, to sobie kupię podobny jednak.

Offline maciek_krk

  • ⚡⚡⚡⚡⚡
  • Moderator Globalny
  • Ekspert
  • *****
  • Wiadomości: 7 434
  • Reputacja: 519
  • Płeć: Mężczyzna
  • Lokalizacja: TG/KRK
  • Ulubione metody: waggler i feeder
Odp: Gotujemy!
« Odpowiedź #99 dnia: 14.08.2018, 19:10 »
Michał, myślałem, że cytrynówkę na piknik robisz :o 8)
Pozdrawiam,
Maciek

Offline MarcinD

  • Ekspert
  • *****
  • Wiadomości: 2 671
  • Reputacja: 279
  • Płeć: Mężczyzna
    • Galeria
  • Lokalizacja: Swarzędz/Poznań/Augustów
  • Ulubione metody: waggler i feeder
Odp: Gotujemy!
« Odpowiedź #100 dnia: 23.08.2018, 16:58 »
Tortilla z krewetkami w tempurze z rukolą, sałatą, papryką i sosem słodko-ostrym. Kompozycja zerżnięta z McDonalda ale warta grzechu, łatwa w wykonaniu i smakuje jeszcze lepiej. Nie jadłem lepszej tortilli, nr1 :-D



Online Mosteque

  • Moderator Globalny
  • Ekspert
  • *****
  • Wiadomości: 32 337
  • Reputacja: 1968
  • Płeć: Mężczyzna
  • MFT
  • Lokalizacja: Jaktorów
  • Ulubione metody: method feeder
Odp: Gotujemy!
« Odpowiedź #101 dnia: 23.08.2018, 17:14 »
:bravo:
Krwawy Michał

Purple Life Matters

Offline grzegorz07

  • Ekspert
  • *****
  • Wiadomości: 791
  • Reputacja: 58
  • Płeć: Mężczyzna
  • Lokalizacja: Jastrząb
  • Ulubione metody: waggler i feeder
Odp: Gotujemy!
« Odpowiedź #102 dnia: 23.08.2018, 17:21 »
Tortille sam robiłeś?

Offline MarcinD

  • Ekspert
  • *****
  • Wiadomości: 2 671
  • Reputacja: 279
  • Płeć: Mężczyzna
    • Galeria
  • Lokalizacja: Swarzędz/Poznań/Augustów
  • Ulubione metody: waggler i feeder
Odp: Gotujemy!
« Odpowiedź #103 dnia: 23.08.2018, 17:26 »
W sensie placki? Niestety nie, są z Lidla.

Offline muzzy123

  • Zaawansowany użytkownik
  • ****
  • Wiadomości: 411
  • Reputacja: 50
  • Tomek
Odp: Gotujemy!
« Odpowiedź #104 dnia: 23.08.2018, 19:40 »
Czapki z głów, idź tą drogą

Wysłane z mojego Lenovo TB3-710F przy użyciu Tapatalka

Tomek