Gotujemy!

[robson]

Dziś z tej samej serii zupa wietnamska. Ta jest z zielonym curry, tamta powyżej z czerwonym.
I ktoś chyba pomylił kolory Tamta z czerwonym jest spoko. Dla mnie delikatna, dla żony ostra.
Natomiast ta z zielonym, wietnamska, to jest piekło. Ja zjadam, ale z nosa cieknie. Żona nie dała rady pół na pół z mlekiem nawet

Zielone jest najostrzejsze Już nawet do niego nie podchodzę. Lubię ostre żarcie, ale w małych dawkach, a w curry cała micha pali

[Alek]

Michał, mnie kasztany jakoś nigdy nie "podeszły".
Dzisiaj zrobiłem pierwszą serię przystawki do tatara

[Darek_Darek1968]

Alek
Piękna bateria
W sobotę planuje robić małosolne "na sucho", ponoć rosyjski sposób.
Raz już zrobiłem i bardzo fajne w smaku, bardzo zbliżone do naszych tradycyjnych małosolnych. Jednak takie zrobione "na sucho" zachowują swój naturalny zielony kolor.

[Alek]

Małosolne robię oczywiście, o sposobie na sucho słyszałem, ale jakoś nie mogę się do tego zabrać.
Bateria ze zdjęcia to dopiero zalążek przyszłej armii.

[RysiekS]

Ja często robię ogórki małosolne na sucho. Według przepisu Praktyka u praktyka BbR9qEvamdU[/youtube] frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>]<iframe width="679" height="382" src="

frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>[/url]. Teraz zrobiłem na pstro z przepisu -HmmbS3hwEc[/youtube] frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>]<iframe width="679" height="382" src="

frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>[/url]

[fishunter1990]

Ostatnio robiłem na sucho z przepisu Tomka Strzelczyka, ale nie do końca mi wyszły, bo były zbyt surowe po 24h...

A tu kiszaki...

[Martinez]

W tym roku się spóźniłem po ogórki, ale w przyszłym nie odpuszczę. Kumpel kiedyś mi "sprzedał" kapitalny przepis na ogórki marynowane w occie, oliwie z oliwek na ostro. Idealne pod zakąskę.
A póki co okupuję od wczoraj kuchnię. Szykuję wałówkę na wyjazd. Przez te upały odpuściłem sobie totalnie gotowanie i coś na szybko, coś lekkiego. Teraz w końcu mogę zrobić to, co lubię żurek i sos do spaghetti gotowy. Gulasz się robi Zostało jeszcze tylko usmażyć "kostki" rybne, zrobić surówkę z kiszonej kapusty i można jechać na 5 dni w "rejs".

[s7]

Też próbowałem kilka razy metody na sucho i muszę powiedzieć, że wolę metodę tradycyjną

[kordi]

Macie może jakiś sprawdzony nóż do filetowania nie za miliony?
Bo ogarniałem dzisiaj lidlowe pstrągi dla dzieciaków i zwykłym kuchennym to tak średnio idzie.

[makaro]

Weź kup wąski nóż i giętki. W miarę długi. Ja mam z tupperware, ale nie wiem ile kosztował.

[Daavid]

Zajmuje się ktoś z Was wypiekiem chleba na zakwasie? Ostatnio trochę odpuściłem, zawsze wkładałem zakwas do lodówki i co np. tydzień go dokarmiałem, ale zauważyłem że trochę po takich zabiegach bywał osłabiony. Teraz stale go hoduje, dokarmiam każdego dnia i jest mega silny. Gdzieś wyczytałem, że można go wysuszyć i tak zrobiłem. Roztwrlem warstwę na papierze do pieczenia i zostawiłem. Zastanawiam się czy warstwą nie była za gruba bo usvhnuevie na wiór zajęło mu że trzy dni. Zastanawiam się czy przez te trzy dni zakwas nie obumarło czy będzie działać jak namocze uschnięty zakwas...

[zbyszek321]

Jak idę na robotę, to korzystam z takiego https://allegro.pl/oferta/victorinox-noz-do-filetowania-5-3763-20-gietki-9420810456

[Semit]

Zajmuje się ktoś z Was wypiekiem chleba na zakwasie?

Piekę na zakwasie, ale nigdy go nie suszyłem, trzymam w lodówce. Piekę raz w tygodniu, dodaję cały zakwas do zaczynu a później z zaczynu odkładam do słoika tyle ile potrzebuję na kolejny chleb i chowam do lodówki. Czasami i trzy tygodnie nie piekę i zakwas dobrze pracuje po tym czasie.

[Darek_Darek1968]

Jak idę na robotę, to korzystam z takiego https://allegro.pl/oferta/victorinox-noz-do-filetowania-5-3763-20-gietki-9420810456

Z tymi nożami to trzeba kur...sko uważać bo ostre jak zły duch 😜
Jak ktoś niezwyczajny, to może sobie niezłe kuku zrobić.

[Daavid]

Zajmuje się ktoś z Was wypiekiem chleba na zakwasie?

Piekę na zakwasie, ale nigdy go nie suszyłem, trzymam w lodówce. Piekę raz w tygodniu, dodaję cały zakwas do zaczynu a później z zaczynu odkładam do słoika tyle ile potrzebuję na kolejny chleb i chowam do lodówki. Czasami i trzy tygodnie nie piekę i zakwas dobrze pracuje po tym czasie.

Na jak długo przed pieczeniem wyciągasz go i podkarmiasz?