Spławik i Grunt - Forum
PRZYNĘTY i ZANĘTY => Zanęty => Wątek zaczęty przez: fishunter1990 w 08.06.2021, 21:11
-
Ostatnio kumpel zostawił mi szybkowar do przetestowania, ale nie miałem wcześniej styczności z tego typu garem. Oczywiście chciałbym wykorzystać go do celów wędkarskich, czyli szybkiego przygotowywania różnych ziaren. Na forum są wyrywkowe wzmianki na w/w temat, więc fajnie by było w jednym wątku umieścić wszelkie przydatne informacje, najlepiej w formie "zestawienia":
- rodzaj ziarna,
- czas moczenia wstępnego (ewentualnie zaznaczyć, że zbędne),
- czas gotowania w szybkowarze (od momentu wrzenia),
- czas pozostawienia/wystudzenia w szybkowarze (ewentualnie zaznaczyć, że zbędne)
- dodatki przed/w czasie/po gotowaniu
- inne przydatne informacje.
Dwa szybkie przyklady:
1.kukurydza
- 24godz
- 15min
- bez studzenia (pokrywę szybkowaru otworzyć zaraz po ugotowaniu i spadku ciśnienia)
- łyżka stołowa soli/2kg kukurydzy w trakcie gotowania
- ulubiony booster po ostygnięciu ziaren
2.konopie
- bez namaczania
- 30min
- 5godz
- łyżeczka sody oczyszczonej w trakcie gotowania
Ziarna preparuję od lat tradycyjnie, namaczając wstępnie i gotując je w garnku z rożnym skutkiem (szczególnie konopie), więc powiedzmy, że mam doświadczenie, ale chciałbym przyspieszyć sobie ten proces, dzięki użyciu szybkowara. Nie chcę jednocześnie spowodować katastrofy budowlanej ;D, więc jeśli macie obycie z ziarnami w połączeniu z tym sprytnym garem, to śmiało wrzucajcie swoje porady bo sezon na zasiewy w pełni ;).
-
Kuku moczenie 24 godz.
Gotowanie w szybkoważe do zamknięcia.
Zostawiam na noc do wystygnięcia.
Rano malina.
-
No i git Maciek :thumbup: :beer:.
Jutro odbieram pakiet rzepiku i bobiku, ale akurat te ziarna (szczególnie bobik) nie wymagają specjalnie długiej obróbki cieplnej. Głównie zależy mi na Waszych opisach dotyczących kukurydzy, konopii, mixu ziaren dla gołębi i ewentualnie orzecha tygrysiego, choć oczywiście o innych ziarnach też piszcie śmiało 8).
-
Łubin, kukurydza - moczenie 12-24 godz.
Gotowanie w szybkowarze - 1 do 2h.
Zostawiam do wystygnięcia.
Nie dodaje atraktorów.
Często gotuje razem.
-
Łubin, kukurydza - moczenie 12-24 godz.
Gotowanie w szybkowarze - 1 do 2h.
Kuku gotujesz 1-2 h???
-
Ja kuku mocze 24h i 15 minut od nabycia szybkowar (pssst).
Zostawiam do wystygniecia i jest super.
-
Łubin, kukurydza - moczenie 12-24 godz.
Gotowanie w szybkowarze - 1 do 2h.
Kuku gotujesz 1-2 h???
Tak zależy jaka kuku i jak chce ją ugotować
-
Podacie może linka do tego urządzenia ( szybkowar )
-
https://allegro.pl/oferta/szybkowar-garnek-5l-cisnieniowy-indukcja-biowin-8718677607?
Są też większe.
-
Ja specjalnie pod ryby i gotowa zaniiaren kupiłem szybkowar. Faktycznie jest dużo szybciej, ale jest jeden problem : brak kontroli podczas gotowania. Co w konsekwencji prowadzi do tego, że bardzo łatwo rozgotować np. kukurydze.
Dlatego powróciłem do tradycyjnego gotowania ziaren.
-
https://allegro.pl/oferta/szybkowar-garnek-5l-cisnieniowy-indukcja-biowin-8718677607?
Są też większe.
Dzięki Mosteq :thumbup:
-
Długość gotowana ziaren np kukurydzy zależy od jej rodzaju i tego ile czasu leżakowała. W szybkowarze można spokojnie sprawdzić czy ziarno już jest ugotowane. Wystarczy odstawić z gazu i poczekać aż ciśnienie spadnie, długo to nie trwa.
-
W tym Biowina mamy zaworek, którym można szybko spuścić powietrze.
-
Można, ale przy dużym ciśnieniu i pełnym szybkowarze będzie raczej pryskała gorąca wodą, przynajmniej tak jest w moim.
-
Panowie najszybszy sposób na rozbrojenie szybkowara.
Ściągacie z pieca i pod zimną wode.
Zawór odpusci otwieramy.
-
Moje doświadczenia z szybkowarem, zaledwie 3-miesięczne ;)
Kukurydza, płukanie i moczenie 24h. Na kuchenkę do "psst", zmniejszam grzanie i gotuję ~ 20min. Wyłączam palnik i zostawiam do wystygnięcia. Do gotowania, dodaję łyżeczkę sody oczyszczonej, kukurydza ładnie się wybarwia. Jednorazowa porcja to szklanka ~250ml + 1litr wody.
Pszenica, płukanie i moczenie 12h. Na kuchenkę do "psst", zmniejszam grzanie i gotuję ~ 15min. Wyłączam palnik i zostawiam do wystygnięcia. Aromatyzowałem cukrem waniliowym lub czosnkiem. Jednorazowa porcja to szklanka ~250ml + 3/4 litra wody.
Konopie, płukanie i moczenie 24h, Na kuchenkę do "psst", zmniejszam grzanie i gotuję 1h. Wyłączam palnik i zostawiam do wystygnięcia. Jednorazowa porcja ~ 250ml + 1litr wody. Wody po gotowaniu nie wylewam, używam do rozrobienia zanęty z konopiami, lub do sparzenia/ugotowania pęczku.
-
Jeszcze pytanie do wszystkich, co rozumiecie przez "psst". Bo jak syczy, to dopiero ciśnienie się zaczyna wytwarzać. Nie wiem, jak jest w innych modelach, ale w Biowinie ciśnienie optymalne jest wtedy, gdy szybkowar gwiżdże sobie delikatnie.
-
Jeszcze pytanie do wszystkich, co rozumiecie przez "psst". Bo jak syczy, to dopiero ciśnienie się zaczyna wytwarzać. Nie wiem, jak jest w innych modelach, ale w Biowinie ciśnienie optymalne jest wtedy, gdy szybkowar gwiżdże sobie delikatnie.
W moim szybkowarze mam dwa zawory, jeden zamyka się całkowicie (wówczas tworzy się nadciśnienie) a drugi kontroluje - delikatnie upuszcza parę. To "psst" to stan że główny zawór jest zamknięty, a dodatkowy (kątrolujący) upuszcza nadmiar pary. W takim stanie zawartość gotuje się w małym nad ciśnieniu - czyli szybciej.
Ja mam akurat "najtańszego turka z ale-drogo" i on nie gwiżdże ino syczy ... jak zwał tak zwał, zasada jest taka sama ;)
-
Jeszcze pytanie do wszystkich, co rozumiecie przez "psst". Bo jak syczy, to dopiero ciśnienie się zaczyna wytwarzać. Nie wiem, jak jest w innych modelach, ale w Biowinie ciśnienie optymalne jest wtedy, gdy szybkowar gwiżdże sobie delikatnie.
No i to masz ten psst.
Kukurydze moczoną 24h którą pogotujemy w szybkowarze wystarczy
od momentu zamkniecia zaworu gotować 20 min.
Potem wyłączamy gaz i zostawiamy kuku z wodą w garze.
Po dwóch godzinach szybkowar sie otworzy a kuku bedzie gotowa.
-
Jeszcze pytanie do wszystkich, co rozumiecie przez "psst". Bo jak syczy, to dopiero ciśnienie się zaczyna wytwarzać. Nie wiem, jak jest w innych modelach, ale w Biowinie ciśnienie optymalne jest wtedy, gdy szybkowar gwiżdże sobie delikatnie.
W moim szybkowarze mam dwa zawory, jeden zamyka się całkowicie (wówczas tworzy się nadciśnienie) a drugi kontroluje - delikatnie upuszcza parę. To "psst" to stan że główny zawór jest zamknięty, a dodatkowy (kątrolujący) upuszcza nadmiar pary. W takim stanie zawartość gotuje się w małym nad ciśnieniu - czyli szybciej.
Ja mam akurat "najtańszego turka z ale-drogo" i on nie gwiżdże ino syczy ... jak zwał tak zwał, zasada jest taka sama ;)
Aha, to u mnie na innej zasadzie trochę działa. W Biowinie jest taki... kutasik :D. Gdy ciśnienie odpowiednio wzrośnie, wypycha go, on wyskakuje do góry, zaczyna syczeć i po chwili coraz głośniej gwizdać. Gdy ciśnienie robi się bardzo duże, to gwiżdże jak czajnik. To przykręcam grzanie na taki poziom, by był na granicy syczenia z cichym gwizdaniem.
Ogólna zasada działania jest taka, że w wyższym ciśnieniu woda gotuje się w temp. powyżej 100*. Tak samo jak w niższym, np. na wysokich górskich szczytach, himalaiści gotują sobie wodę w 90*.
-
Widzę że każdy przygotowuje inaczej :D u mnie po dwudziestu minutach gotowania w szybkowarze, kuku da się ścisnąć palcami, ale w środku jest jeszcze trochę mąki i ciężko nabić na hak, rozpoławia się, ale do nęcenia chyba by się nadawał. Następnym razem spróbuję 30 minut.
-
Wrzucam kilka porad śp. Druida:
Cześć !
Na pewno się nadaje , jest nawet bardzo porządny
Radzę moczyć ziarno dobę przed gotowaniem , wtedy nie ma ryzyka przypalenia
Ja używam prymitywnych ruskich szybkowarow tego typu :
http://allegro.pl/szybkowar-aluminiowy-uzywany-aluminium-i7177353193.html
W przypadku kukurydzy musisz sam sprawdzić jaki czas gotowania będzie zadowalający, każda odmiana jest trochę inna w gotowaniu. Ja najczęsciej gotuję 20-30 minut a potem wyłączam gaz i zostawiam na godzinę zamknięty
Pozdrawiam !
Cześć !
Samą kukurydzę i groch kupuję u rolników na targu - tak jest najtaniej
W necie kupuję w tym sklepie :
http://sklep.sizalnet.pl/ziarna/418-lubin-waskolistny-1-kg.html
http://sklep.sizalnet.pl/ziarna/209-rzepik-1-kg.html
http://sklep.sizalnet.pl/ziarna/257-konopie-paszowe-1-kg-dla-kanarkow.html
Jeśli zrobisz mieszankę kukurydzy, łubinu , rzepiku i dodasz konopie wtedy nie ma sensu dodawać aromatów obcych , wszystko w czasie gotowania przejdzie zapachem konopi a on jest wystarczająco wabiący. Wystarczy na 2 kilo mokrego łubinu i kukurydzy wsypać szklankę namoczonych konopi i rzepiku . Warto taką mieszankę posolić , latem nie będzie szybko fermentować
Jeśli nęcę samą kukurydzą ( praktycznie tylko gdy się nastawiam na amury ) wtedy można dodać dodatkowe aromaty , raczej takie jakie się sprawdzają w danej wodzie. Nęcąc amury dodaję przed gotowaniem kłącze tataraku - http://allegro.pl/tatarak-klacze-tataraku-500g-warminska-manufaktura-i7054887916.html - na 5 litrów ziarna wystarczy łyżka stołowa
Nęcąc leszcze i liny dodaję czasem przyprawy curry, cynamonu i kolendry - bardzo dobrze działa to na wiosnę gdy jeszcze woda zimna
Gotując w szybkowarze pamiętaj o jednej ważnej rzeczy - nigdy nie napełniaj go powyżej 3/4 objętości ! Grozi zatkaniem zaworu i wybuchem !
Pozdrawiam !
Groch i cieciorkę trzeba gotować osobno, czas krótki - po namoczeniu ok 10 minut albo i mniej
Pozostałe możesz gotować razem , kukurydzy,rzepiku, łubinu i konopi nie rozgotujesz nigdy - czas ok 25-30 min
Bobik u mnie się nie sprawdza , zakładany jako przynęta nigdy mi nie dał brania - gotuje się czasowo podobnie jak cieciorka i groch
Gdy nie mam czasu na codzienne gotowanie wtedy w jakiś luźniejszy dzień potrafię przygotować w 3 szybkowarach około 30 kilo ziarna , jeśli będą używane tylko jako zanęta można je zamrozić w porcjach
Ziarna przeznaczone jako przynęta dobrze jest gotować trochę krócej - ja to robię tak że na chwilkę gaszę gaz, wkładam szybkowar do zlewu z zimną wodą - odsypuję tyle co trzeba a resztę jeszcze dogotowuję
-
Jakiej wielkości szybkowar kupić żeby w nim bezpiecznie jednorazowo przygotowywać około 5l namoczonego ziarna? Tyle mam zamiar sypać co 2/3 dzień.
Czy 10l będzie ok?
Jakiej firmy kupić żeby było spoko a nie pociągnęło za mocno po kieszeni? Polecicie coś sprawdzonego?
-
Browin robi dobre rzeczy.
Ja mam taki, tylko mniejszy, do zastosowań typowo kuchennych.
https://www.mediaexpert.pl/agd-male/do-kuchni/kombiwary-i-parowary/szybkowar-biowin-12-litrow?
-
Mam taki sam jak Mosteque, służy dzielnie od lat w kuchni i od jakiegoś czasu 8) do gotowania pszenicy, łubinu etc. W sumie jest niezniszczalny, trzeba od czasu do czasu rozkręcić zaworki i wyczyścić dla świętego spokoju, ale to szybka operacja. Są inne, droższe, nie raz myślałem wymienić na jakiś "bardziejszy", ale szkoda gara, bo działa poprawnie.
-
A tak aprpopo tych szybkowaru to użytkuję ktoś te elektryczne? I tak mam wszystko na prąd, więc który będzie mniej prądożerny?
-
Na logikę ten bezpośrednio na prąd powinien mniej prądu żreć. Jak stawiam na płycie, to najpierw musi nagrzać płytę, a potem ciepło przechodzi do gara, więc straty są na przesyle. Fizyka.