Cześć podam ci mój prosty przepis który elegancko się sprawdza podczas fermentacji jak i łowienia moje bestyjki uwielbiają tą kuku
1)Moczę przez 2-3 dni kukurydzę zalana wodą ilość wody troszkę nad powierzchnią,raz dziennie sprawdzam jak pochłania wodę jeśli jest za mało wody dolewam i tak do momentu gdy zakończy
proces wchłaniania wody.
2)Po moczeniu zaczynam proces gotowania kuku,w posłodzonej wodzie do momentu danej miękkości kuku ,i przesypuję do pojemnika fermentacyjnego na każdy kilogram kukurydzy daje kilogram cukru.Zasypuje cukrem i drożdżami piwnymi zalewam wodą do przykrycia powierzchni kuku zamykam pojemnik fermentacyjny, ale pamiętaj by podczas procesu fermentacji mieć jakiś odpowietrznik i starać się trzymać w jednej temperaturze bo zmiana temperatur źle wpływa na fermentację,fermentacja u mnie trwa 2-3 tygodnie i gdy zanika to dosypuje cukru i troszkę drożdży.
3)Również pakuje hermetycznie ale przed zasiadką. Zabieram ze sobą część w woreczkach a część luzem a resztę zostaje w pojemniku fermentacyjnym.
Pa:Nigdy mi nie wysadziło zhermetyzowanych worków.Powodzenia
Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
