Gotujemy!

[s7]

Pamiętacie baloty słomy z grzybnią boczniaka, które wstawiałem jakiś czas temu, to teraz wam pokarzę zbiór z dwóch balotów.
 

[Mosteque]

Robi wrażenie

[zbyszek321]

Pamiętacie baloty słomy z grzybnią boczniaka, które wstawiałem jakiś czas temu, to teraz wam pokarzę zbiór z dwóch balotów.
 

I na flaczki

[s7]

Dziś były zbiory Shitake, to urobek z ośmiu tak zwanych chlebków, co już kiedyś prezentowałem.
 

[Mosteque]

Szaleństwo

[Shreku82]

Pięknie

Wysłane z mojego SM-G990B2 przy użyciu Tapatalka

[Mikon]

Macie jakieś sprawdzone popisowe marynaty do karkówki na grilla? Coś tam niby robiłem kilka razy , ale to zawsze tak bez jakiegoś planu i tak ''na czuja'' No i jakoś tak szału nie było. A trafił mi się przydział w zatowarowaniu imprezy w niedzielę , no i pasuje zrobić coś sensownego

[carl23]

Macie jakieś sprawdzone popisowe marynaty do karkówki na grilla? Coś tam niby robiłem kilka razy , ale to zawsze tak bez jakiegoś planu i tak ''na czuja'' No i jakoś tak szału nie było. A trafił mi się przydział w zatowarowaniu imprezy w niedzielę , no i pasuje zrobić coś sensownego

Może nie ma co kombinować, standardzik olej, czosnek przez praskę, oregano, czubryca czerwona/zielona, papryka wędzona troszkę i gotowe. Jak chcesz pomieszać, to możesz kombinacje z miodem i musztardą robić, jako drugą opcję, albo do pierwszej dodać trochę curry i tez fajnie mięso przyjmie.
Imho ważniejszy jest czas marynowania (nie mniej niż 24h) i potem niezbyt długi czas grillowania.

[brendas]

Do marynaty z karkówki niezbędny jest kwas, aby mięso skruszało. Może to być musztarda, może cytryna, jogurt naturalny lub ocet. Przy dwóch ostatnich, można zrobić wariancję z miodem i czosnkiem, pieprzem, jeśli się lubi, można dać trochę pikantność i z ostrej papryki lub pieprzu cayenne, ale w tym drugim przypadku ostrożnie dozować. Marynata zależy od upodobań smakowych, można iść w nuty ziołowe, słodko-kwaśne, tex-mex, śródziemnomorskie, do wyboru do koloru

Wysłane z mojego moto g82 5G przy użyciu Tapatalka

[Mosteque]

Gościu ma dobry kanał, ale ten film powinien zobaczyć każdy, kto je steki. Sztos!

[majestic]

Gościu ma dobry kanał, ale ten film powinien zobaczyć każdy, kto je steki. Sztos!

Przez tego gościa uzależniłem się od steków. Tylko jeżdżę po całym mieście i szukam dobrego towaru.
Byłem fanem mięsa ale nie przypuszczałem, że dobry stek może tyle sprawić kulinarnej radości.
Sztos.

[grzegorz88]

Gość ma fajny kanał.
Tylko nie słuchaj tego że nie trzeba wyciągać steka z lodówki.
Ma misję obalić wszystkie mity, ale mięso w temperaturze pokojowej o wiele lepiej się smaży/grilluje.
Jeśli spadnie temperatura to stek zaczyna się gotować i wtedy z najlepszego mięsa wyjdzie lipa. Jeśli smazysz jednego steka to jest mniejszy problem, niż jak położysz 2kg zimnego mięsa 5C na ruszt. Od kilkunastu lat smaże codziennie od k8lku do kilkunastu steków.

[Mosteque]

On tak nie twierdzi. On tylko pokazuje, że da się. A jak stek jest bardzo cienki, to nawet lepiej, że jest z lodówki, bo przynajmniej zdąży się crust jakikolwiek zbudować, nim się zrobi w środku well done.


A gdzie te steki robisz? Może bym wpadł

[grzegorz88]

On tak nie twierdzi. On tylko pokazuje, że da się. A jak stek jest bardzo cienki, to nawet lepiej, że jest z lodówki, bo przynajmniej zdąży się crust jakikolwiek zbudować, nim się zrobi w środku well done.


A gdzie te steki robisz? Może bym wpadł

Czasem komentuje filmiki innych kucharzy i mówi, że to jest bzdura.

[Mosteque]

Ostatnio gofry zacząłem robić. Całkiem dobrze to wychodzi.