Rzepik!!

[KotKoi]

Podpowiem w ten sposób. W kuchni ,nie które podroby(flaki) trzeba gotować kilkukrotnie zmieniając przy tym wodę.
Sprawa ma się podobnie z niektórymi gatunkami grzybów (olszówka)
Ja bym zaproponował gotować i w trakcie gotowania , odlać,odcedzić, zmienić wodę na nową i dogotować jak Ci pasuje (al' dente, rozgotowane). To już musisz sprawdzić nad wodą.Tak czy inaczej! Masz pewność , że spora część goryczki została usunięta w znacznym stopniu.
Pozdrawiam

[zwykly_michal]

Jeżeli woda robi się gorzka to trochę tego musi pozostać w nasionach. Podmiana wody na świeżą może być dobrym rozwiązaniem.

[FeedClass]

Ja stosuje rzepik od zeszłego roku. Dodaje do konopii. Gotuje oczywiście osobno. Płuczę wielokrotnie. Konopie zlewam i tą wodę z gotowania konopi wrzucam rzepik. Rzepik moczę dwa dni w tej wodzie. Później gotuje na bardzo wolnym ogniu 40 minut. Po wskazanym czasie kiedy rzepik jest miękki zlewam i płuczę w zimnej wodzie. Mieszam z konopiami jak poprzednicy 1:1

[LUKAPIO]

Dzięki za podpowiedzi!! Nie pomyślałem o wymianie wody podczas gotowania 😀

[Henodus]

Podajcie proszę namiary na sprawdzony sklep z rzepikiem (najlepiej Allegro).
Dziękuję

Wysłane z mojego SM-N986B przy użyciu Tapatalka

[Azymut]

Dzięki za podpowiedzi!! Nie pomyślałem o wymianie wody podczas gotowania 😀

Ja gotuję rzepik 5 minut, i wlewam do szklanego termosu na 12 godzin. Później wylewam wodę, i zalewam świeżą. Kiedyś spróbowałem i zjadłem kilka ziarenek. Zero goryczy, a w smaku jak jakaś przyprawa do zupy.

[sander]

Utrudniacie sobie życie Ja moczę kuku, rzepik i konopie razem przez minimum 12h. Potem gotuję wszystko 30min od momentu wrzenia i zostawiam do wystygnięcia. Wychodzi lux. Nie odlewam wody ani jej nie zmieniam.

[Mosteque]

Wczoraj trochę pogotowałem. Na początku woda nie była gorzka, ale gdy już zrobiła się żółtawa, to lekko goryczkę było czuć. Pogotowałem, dałem na sito, przepłukałem i gotowe. Ziarna bez żadnej goryczki w smaku.
Ale dla mnie to za dużo pieprzenia się z towarem. Zużyję, co mam, i nie będę się babrał. Wolę ziarna, które sobie razem zagotuję, dam do termosu i po robocie.

Można jak Sander powyżej, ale jakoś mnie ta goryczka jednak odstrasza.

[sander]

Można jak Sander powyżej, ale jakoś mnie ta goryczka jednak odstrasza.

Widocznie ryby są mniej wybredne od Ciebie bo im nie przeszkadza

[Mosteque]

Pewnie tak. Ale jednak na rybach ważniejszy jestem ja!

[zwykly_michal]

Wczoraj trochę pogotowałem. Na początku woda nie była gorzka, ale gdy już zrobiła się żółtawa, to lekko goryczkę było czuć. Pogotowałem, dałem na sito, przepłukałem i gotowe. Ziarna bez żadnej goryczki w smaku.

Ziarna były gorzkie czy woda z gotowania? Jeżeli tylko woda to umyją się po zanęceniu i płukanie jest zbędne.

[LUKAPIO]

To widocznie chcąc zapasteryzować będę musiał pomoczyć rzepik przez 12h, następnie zagotować, odlać wodę z gotowania, która może być gorzka, zalać świeżą wodą, zagotować i przelać do słoików. Myślałem jeszcze, żeby użyć np melasy lub cukru aby pozbyć się goryczki ale nie wiem czy to będzie dobry krok.

[Mosteque]

Wczoraj trochę pogotowałem. Na początku woda nie była gorzka, ale gdy już zrobiła się żółtawa, to lekko goryczkę było czuć. Pogotowałem, dałem na sito, przepłukałem i gotowe. Ziarna bez żadnej goryczki w smaku.

Ziarna były gorzkie czy woda z gotowania? Jeżeli tylko woda to umyją się po zanęceniu i płukanie jest zbędne.

Ziarna nie są gorzkie. Ale zawsze gdzieś w człowieku pozostanie wątpliwość, że nie biorą przez tę goryczkę niewypłukaną...
Wolę mieć spokój pod kopułą.

[zwykly_michal]

A może kluczem do sukcesu jest ta goryczka?

[Mosteque]

Nie będę się nad tym zastanawiał i zostanę przy innych ziarnach