Kulki proteinowe własnej produkcji

[Martinez]

Mleczny96 - patrząc na skład kulek szybko pracujących - na jakiej podstawie twierdzisz, że takie będą? Z mojego doświadczenia wiem, że przy takiej ilości mąki sojowej i mąki kukurydzianej to taka kulka przetrwa w wodzie 24h i o ile nie ma w niej raków - wyciągniesz ją w takiej samej postaci, w jakiej trafiła do wody.
W moich kulkach bazę stanowi mączka rybna w ilości co najmniej 20%, jeśli nie 30%. Do tego gdzieś tam "po drodze" mąka konopna, semolina, przemielony bird food.

[Mleczny96]

To moje pierwsze przepisy które sam pisałem , coś tam poczytałem i spróbowałem napisać dlatetego tak wyszły .. czyli w tym przepisie na wolnorozpadajace kulki zmienić ilość mączki sojowej o połowę i dodać o połowę lt94 i powinno być dobrze ? Umówmy się że za
Wcześnie żebym zrobil szybko pracujące kulki zrobię poprostu zwykle

[Martinez]

Najpierw zrób sobie partię testową ze 100gr. miksu. Wrzucisz do szklanki/pojemnika z wodą próbną partię kulek i zobaczysz jak pracują.

[Kozi]

Poczytaj o komponentach i ich właściwościach bo jak na razie nie bardzo masz pojęcie. Na początek proponuję kupić gotowy mix lub chociaż bazę. Unikniesz problemów i bezsensownych wydatków.

[Mleczny96]

Cześć Panowie!
Zrobiłem jeszcze kilka kulek ale dochodzę do jeszcze jednego wniosku.
A mianowicie brakuje mi w nich wzmocnionego aromatu, jakby strasznie słabo pachną i nie czuć tego co czuje w dobrych kulkach. Mączek itp używam dobrej jakosci. Wydaje mi się że za mało używam dodatków płynnych. Może ktoś polecić jakies sprawdzone aromaty wzmacniacze aminokwasy itp ?

[Martinez]

Weź pod uwagę to, że człowiek ma o wiele słabszy zmysł powonienia, niż zwierzęta. To, co dla nas może być przyjemnym aromatem (w sensie intensywności), dla ryb może być wręcz odstraszającym.
Proponowałbym Ci zrobić "zalewę" do kulek, które zrobiłeś. Zalewę na bazie gliceryny, z dodanymi do niej aromatami. Wówczas taką zalewą zalejesz część gotowych kulek i zobaczysz jaki odniesie to skutek.
Sam postępuję w taki właśnie sposób, nie dodaję dużej ilości aromatów, bo można zepsuć finalny produkt.

[Mleczny96]

Też o tym myślałem, aczkolwiek brakuje mi jeszcze w nich tego że kuleczki po nocy w wodzie praktycznie nie pachną, sama zalewa da radę ?
Rzecz w tym że nie chce aby to był sam aromat tylko coś co daje dodatkowy witaminy aminokwasy

[Ashaki Takado]

Niektórzy radzą przy rozmrazaniu dodać troszkę aromatu do woreczka. Rozmarzajace kulki zaabsorbują go.

[Martinez]

Kulki, które robię "na śmierdząco" spokojnie wytrzymują noc. Oczywiście nie są zalewane. Nie umiem Ci powiedzieć co jest przyczyną takiego stanu rzeczy. Bartek (Cobi92) bardzo chwalił sobie moje kulki, a przyznam się, że sam nie wierzyłem w ich skuteczność. Jednak to, co zdziałały nad wodą...

Na słodko - wszystko zależy jak długo trzymam w zalewie. Ostatnio trzymałem je tydzień "w sosie" i wrzuciłem na dobę do szklanki ze zwykłą wodą kranową (zimną). Po dobie kąpieli było czuć ładny słodki aromat. Mam teraz partię testową tych słodkich i czekam na to, aż pogoda się nieco uspokoi (wiatry) i wyskoczę na kilka godzin zobaczyć jak się spiszą.

[Mleczny96]

Martinez, a co dodajesz do jajek ? Aromat tylko i ewentualnie słodzik ?

[Kozi]

Podstawowe pytania jaka obróbkę termiczną stosujesz? Masz w mixie mąke sojową? Jaki i ile aromatu stosujesz?

[Mleczny96]

Paruje kuleczki, stosuje mąkę sojową pelnotlusta od 10 do 15% czasami daje do tego odtłuszczona około 5% mniej niż PT.
Aromatów używam firmy IPRA

[Kozi]

To już masz odpowiedź na swoje pytanie. Wywal mąkę sojową w jej miejsce daj np pokarm jajeczny Deli nature wilgotny. Aromaty z ipry są przeważnie słabe. Natomiast bardzo dobry i wydajny jest orzech tygrysi z tej firmy, dawkowanie 5ml/kg mixu.

[Kozi]

Jeśli chcesz sprawdzone aromaty, która są wydajne i będą się utrzymywać w kulce to mogę ci odlać bo mam trochę nadwyżki.

[tench]

 Jaki negatywny wpływ na  miks ma mąka sojowa w nim zawarta?